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白酒酿造(制酒、
153.中温曲的最高品温为( )℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。
发布于 2021-04-16 20:39:15
【单选题】
A 45-60
B 50-55
C 55-60
D 60-65
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quyu1
2023-04-16
这家伙很懒,什么也没写!
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刘明明
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148.降度用水处理时活性炭用量通常为( )(W/V)。
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149.无菌室面积不宜过大,约( )平方米即可,高 2.5 米左右。
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150.无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌( )分钟以上,并且同时打开超净台进行吹风。
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151.血球计数板计数室的容积为( )mm3。
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152.高温曲的最高品温为( )℃,一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲,也有部分浓香型酒使用高温曲。
6
154.小曲、麸曲等制作温度大多在( )℃以下。
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155.用( )原料作为制曲碳源为最好。
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156.一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时,很难生长。
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157.纤维素酶应用于白酒生产中,可提高白酒的出酒率,最高可提高( )%。
10
158.我国使用纯种制麸曲技术,是( )年代由日本传入的。
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