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白酒酿造(制酒、
104.酱香型白酒的代表酒是( )。
发布于 2021-04-16 20:38:13
【单选题】
A 郎酒
B 董酒
C 茅台酒
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抹茶小姐姐
2023-04-16
这家伙很懒,什么也没写!
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一只蝲蝲蛄
这家伙很懒,什么也没写!
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99.大曲水分应控制在( )%以下。
2
100.在大曲酱香型白酒生产工艺中,蒸馏后的原酒其特点:香浓,味醇,酒体较丰满、邪杂味少,该原酒是( )。
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101.通风制曲适宜于( )微生物的培养。
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102.酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用( )作原料。
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103.干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时( )。
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108.在世界蒸溜名酒中,以淀粉质原料为原料,以曲作糖化发酵剂、采用双边发酵技术酿造的蒸溜酒是( )。
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109.下沙高梁破碎度为( )%。
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110.茅台酒生产中原料经多轮次发酵,生产周期为( )。
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