白酒酿造（制酒、

19.摊晾的目的是：、、。

发布于 2021-04-16 20:43:23

【填空题】

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Violet_Ice紫冰 2023-04-16

这家伙很懒，什么也没写！

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至尊黄铜

这家伙很懒，什么也没写！

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14.微生物的特点有：体积小、______、______、______、易培养、易变异、代谢能力强。

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15.茅台酒酿酒过程是“双边过程”，即：______、______，糖化和发酵是同时进行的。

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16.糖类主要由：______、______、______三种元素构成。

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17.淀粉分为：______和______，生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。

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18.原辅料三级检验是指：______、______、______。

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20.茅台酒生产粮曲比约为______,______不仅作为______，还作______，同时还是______的重要来源

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21.茅台生成大数据的作用有______、______、______、______。

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22.乳酸菌属于微生物分类中的______，代谢产生______。

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23.茅台酒终止接酒温度______℃，使得酒体中______，______，是茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因。

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