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我国酶制剂的生产始于20世纪60年代,但在酿酒工业中的推广使用则是从( ? ?)年代初开始的。
发布于 2023-04-14 03:56:49
【单选题】
A 60
B 70
C 80
D 90
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🐬旭洋
2023-04-14
这家伙很懒,什么也没写!
参考答案:C
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前段酒的酒精浓度要保持在67%以上,最低不低于65%;后段酒的酒精浓度要保持在60%以上,最低不低于( ? ? ? )? ?%。
2
成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在 ?( ? ?)oC以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
3
大曲储存时严格控制成曲水分在 ?( ? ?) ? %以下,防止反潮。
4
对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在( ?)?%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。
5
耐高温活性干酵母一般指( ? ?) ?℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
6
泸州老窖酒发酵正常的升温幅度为( ? ?) ? ℃左右。
7
川法小曲的摘酒温度要控制在( ?? )℃左右。
8
量水水质应清洁卫生,水温应在( ? ? ?) ℃以上。
9
“断花摘酒”所摘的中馏酒混合样的酒精浓度在( ? ?) %左右。
10
川酒操作滴窖时间不得少于 ?( ? ?)小时,使母糟含水量保持在60%左右。
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