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从淀粉生成糖,再由糖生成酒精这一生物化学反应过程的完成,只需 ( ? ? ?) 多天。
发布于 2023-04-14 03:56:42
【单选题】
A 10
B 20
C 30
D 40
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173805655
2023-04-14
这家伙很懒,什么也没写!
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隔壁老樊
一份耕耘,一份收获,付出就有回报永不遭遇过失败,因我所碰到的都是暂时的挫折。
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1
由于装甑技术与蒸汽量的大小不同,同样的酒醅却可使蒸馏效率相差( ? ?) %以上。
2
五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于 ? ?( ? ? ?) ?cm。
3
将窖钉钉入窖墙至15~20cm,窖钉间的距离为 (? ) ?cm。窖钉铺完后,呈45°的斜角。
4
双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴( ? ? ? ? )? h。
5
发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于( ? ?) ?cm,而且各部分的厚度要求基本一致。
6
前段酒的酒精浓度要保持在67%以上,最低不低于65%;后段酒的酒精浓度要保持在60%以上,最低不低于( ? ? ? )? ?%。
7
成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在 ?( ? ?)oC以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
8
大曲储存时严格控制成曲水分在 ?( ? ?) ? %以下,防止反潮。
9
对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在( ?)?%左右,带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。
10
耐高温活性干酵母一般指( ? ?) ?℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
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