中式面点师中级

滚粘时，其他辅料一般应呈()。

发布于 2021-07-11 09:18:52

【单选题】
A 细粉状
B 大粒状
C 小颗粒状且颗粒的大小一致
D 小颗粒状且颗粒的大小有别

关注者

0

被浏览

114

甜甜甜心 2021-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

海绵宝宝

干货分享师/不搞公众号/心安理得

提问

回答

1558

被采纳

1559

关注TA

发私信

相关问题

1

薯类面坯虽()，但流散性大。

2

马铃薯亦称土豆，性质()。

3

荔浦秋芋饺的风味特点：色泽金黄，表面蜂窝状，质地()，馅香湿润可口。

4

制作500克山药的鸡粒山药饼，需放熟澄面()克。

5

叠在操作时的要求是每次折叠要()。

6

上屉蒸制一般须()，再将笼屉置于蒸锅上。

7

将制好的水晶桃花饼的生坯用()即熟。

8

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯两面反复接触锅体受热，通过锅体的()，使生坯成熟。

9

环形圆周对称给人以紧密感和光环的()。

10

选择一组绿色的具体联想()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服