混合计量罐的酒并入贮酒库，看罐人员可直接打开混合罐出酒阀，开始并酒

发布于 2022-06-14 22:47:55

【判断题】
A 正确
B 错误

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芒果慕斯 2022-06-14

每件事情都必须有一个期限，否则，大多数人都会有多少时间就花掉多少时间。

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1

酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。

2

白酒储存过程中酒体存在化学变化。

3

个性酒不经过混合罐直接并入指定的贮酒库，在贴缸卡时要注明特征评语。

4

等外酒单独存放在收酒库的另存酒缸中，贴好另存酒缸卡，不必注明班组质量等级。

5

等外酒能够使用合格酒并酒管道，放过等外酒的收酒缸要及时进行清洗。

6

勾调送酒工作是指把已贮陈好的酒按一定要求进行大罐勾兑，并送往成装车间的工艺过程。

7

勾调送酒工作是酒库的最后一道工序，送出酒的质量好坏直接关系到出厂酒的质量问题

8

小样勾兑选基酒，可根据生产需要，结合出厂酒品种和数量提前对库存酒进行摸底，选择基酒并对基酒进行品评，了解基酒理化指标，合理选择基酒进行勾兑。

9

勾好小样后，根据样的质量，勾出4个小样，勾兑员先进行品评把关，从勾兑出的小样中选出1~4个认为符合标准的酒样，再送质量管理部品评确定小样。

10

送酒前，看罐工与成装计量员共同核对罐中余酒的数量，并检查管路阀门设备正常后，通知送酒，出酒时要打开勾兑罐顶取样孔。

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