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• zoulang_2007 2021-04-24

相比较而言，干制食品中下列哪类微生物更能忍受更低的水分活动度？

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• VV8 2021-04-24

食品干燥过程中，关于降速干燥阶段的特性，下列的哪种描述是对的？

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• 石头 2021-04-24

<{p}>辐照食品技术运用于食品加工，下面哪种表述是错误的？<{/p}>

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• 89887603 2021-04-24

下列哪一条不是食品防腐剂应必备的条件？

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• 白衣素袖 2021-04-24

下列食品添加剂中，哪一种常用于防止食品褐变？

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• 人间小菊花 2021-04-24

下列对烟熏食品的描述中，哪一条是错误的？

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• 美滋滋 2021-04-24

下述哪种食品干燥方法最适合于液态食品的干燥？

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• Frank 2021-04-24

不同食品在干燥过程中的性质可以用下列哪种曲线进行综合描述？

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• 奈尔伽姆 2021-04-24

下列对冷冻干燥工艺的描述，哪一个是错误的？

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• zzzzhixiao 2021-04-24

下列哪种杀菌方法对食品中微生物的杀灭作用最强？

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• 石头 2021-04-24

微生物的耐热性受环境PH值等的影响，大多数微生物在下面哪种环境中耐热性最弱？

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• 1234 2021-04-24

食品经合理的干燥工艺处理后就可以长期存放，这里干燥工艺的主要作用是？

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• zhy158 2021-04-23

食品冻藏过程中，下列哪种食品最容易发生“冻结烧”？

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• 24k 2021-04-23

食品冻藏加工工艺中常用的低温冷冻介质，就其使用温度的高低而言，下列哪种表述是正确的

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• qingyun 2021-04-23

对于微生物的耐酸性，下列哪种表述最恰当？

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• 🐬旭洋 2021-04-23

要达到相同的效果，下列哪类食品的杀菌强度最低

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• 杜霄凡 2021-04-23

罐头食品杀菌后应迅速冷却，冷却最终温度一般控制在？

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• 哆啦A梦 2021-04-23

下述对于Z值的描述，哪个是错误的？

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• 杨子 2021-04-23

下述对降速干燥阶段特征的描述？哪一条最恰当？

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• 新年 2021-04-23

下面哪一种杀菌方法属于食品“冷杀菌”技术？

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