901

含脂肪类食品在储藏过程中容易发生酸败，并伴有刺激性的臭味，产生这种现象最可能是下述哪种原因引起的？

发布于 2021-04-23 12:46:43

【单选题】
A 多酚氧化酶
B 脂肪自动氧化
C 分解酶
D 非酶促褐变

关注者

0

被浏览

108

隔壁老樊 2023-04-23

一份耕耘，一份收获，付出就有回报永不遭遇过失败，因我所碰到的都是暂时的挫折。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

77565001

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1222

被采纳

1221

关注TA

发私信

相关问题

1

轴颈及防尘板座锈蚀时，可用00号砂布蘸油打磨，打磨后可有轻微痕迹。

2

二片罐一般是指？

3

轴颈上在距轴颈后肩80mm以内部位不得存在横向划痕，但由于密封座和中隔圈所引起的凹陷环带，其深度不大于0.05mm时，可用00号砂布蘸油打磨光滑后使用。

4

食品干燥工艺中，下列哪些措施会降低湿热传递效率？

5

车轴中心孔要逐个检查，中心孔损伤时，可消除局部高于原表面的堆积金属，但修复后缺陷面积不大于原中心孔圆锥面积的1/8。

6

用通端螺纹塞规测试时要旋合通过，用止端螺纹塞规测试时，新制螺纹在距端面3扣内要止住，且止规不得有明显晃动（手试）。

7

将原螺栓孔堵焊，并移位60度加工。

8

关于食品冷藏温度的选择，下列哪种说法最正确？

9

轴端螺栓孔只可移位加工1次，轴端螺栓孔一端已堵焊时，另一端不得再堵焊。

10

食品腌制工艺的基本理论是

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服