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• 186****0683 2021-04-24

三片罐一般是指？

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• lijiachu 2021-04-24

食品在干燥过程中，干燥速率受其导湿性与导湿温性的影响，就热风干燥过程而言，下列哪个描述是正确的？

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• 173805655 2021-04-24

就食品干制原理而言，干燥过程的实质主要是研究食品在干燥过程中的_。

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• LM1998 2021-04-24

罐头食品生产工艺中，常用F值大小衡量微生物的耐热性，在没有特别注明的情况下，是指在_条件下微生物的热力致死时间。

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• 2692073248 2021-04-24

下列哪种食品杀菌方法常与无菌罐装技术结合使用？

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• hhh 2021-04-24

微生物的耐热性受环境PH等的影响，下列哪种罐藏食品须用常压杀菌即可？

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• 马小宇 2021-04-24

食品冷藏保鲜常用的储藏温度是:

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• matahu 2021-04-24

食品经干燥工业处理后就可以长期存放，干燥工艺的主要作用是:

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• VV8 2021-04-24

液态氮是具有无色，无味，稳定，温度极低的气体，近年来食品工业常用其作为冷冻介质，在常压下沸点是:

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• 111 2021-04-24

下列哪种食品加工方法，最能最大限度的保持食品的天然特性？

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• 猫哥 2021-04-24

淀粉是食品工业常用的原料，工业化淀粉生产过程中一般选用下述哪种干燥设备？

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• 130****6663 2021-04-24

山梨酸是食品工业生产中常用的食品防腐剂，下述哪一条对山梨酸作用的描述是错误的？

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• 十有八.九? 2021-04-24

食品在恒速干燥阶段，下列哪种描述是正确的？

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• tousu 2021-04-24

下列哪种干燥设备更适合于高粘稠，导湿性差，导热性差的食品脱水加工？

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• 白衣素袖 2021-04-24

有些食品在干制脱水前须经漂烫处理，下列哪一项不是漂烫处理的主要作用。

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• 1111 2021-04-24

以下哪种常用的食品防腐剂，能在人体肾脏内与甘氨酸反应生成马尿酸后从人体内排出掉？

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• 24k 2021-04-24

为了食品可以长期保存，有些食品经密封后可以选择用辐照阿氏杀菌(radappertization)方法加工处理，对于这类方法加工后的食品请在以下选项中选择最适的保藏环境？

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• 风铃? 2021-04-24

下列关于安全杀菌F值的表述，其中正确的一项是

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• xuexi 2021-04-24

食品的冻结速度直接影响到产品最终质量，与缓冻食品相比，下列关于速冻食品中冰晶体的描述，哪一种更符合实际情况？

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• 176****8203 2021-04-24

下列食品中哪种在冷藏过程中容易发生“冷害”症状。

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