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食品安全管理体系
产品工艺变更信息只要通知相关岗位人员,无需通知食品安全小组。
发布于 2021-04-25 16:33:50
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萧萧
2023-04-25
人的能量=思想+行动速度的平方。
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步云☁️
这家伙很懒,什么也没写!
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1
审核报告必须经认证申请方领导同意方能上报认证机构。
2
食品安全管理体系审核组应当按照审核方案的安排进行现场审核。
3
企业加工过程一定有关键控制点。
4
认证机构应要求申请组织提供有关加工生产线、HACCP项目和班次的详细信 息。
5
监视一定要用监测设备。
6
在零下18度,致病菌不再生长,但不会全部死亡。
7
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间,包括凉菜间、裱花间、备餐专间等。
8
操作性前提方案一定要形成文件。
9
基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受的、更具永久特 性的良好规范。
10
食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的,如饮料酒类、 包装饮用水、每 日食用量W10g或10mL的食品属于豁免强制标示营养标签的预包装食品。
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