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面点间的地面必须每( )清洁一次。
发布于 2022-03-25 01:29:07
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甜甜甜心
2022-03-25
这家伙很懒,什么也没写!
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苏苏
这家伙很懒,什么也没写!
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1
下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是( )。
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下列蔬菜中,含硝酸盐最少的是( )。
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清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的( )浸泡,然后再用清水冲洗干净。
4
加工馅心前应检查( )等卫生状况,以防止污染。
5
面点师个人卫生规范包括( )等内容。
6
采购的包装食品应( ),并在有效保质期内。
7
某厨房的原材料月初结存为2000元,本月领用6000元的原材料,本月库存为4000元,此厨房本月耗用额为( )。
8
净料成本等于( )与净料质量的乘积。
9
()的计算公式是单位菜点成本乘菜点数量。
10
下列属于违反厨房基本安全行为的是( )。
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