食品管理体系体系

30、平板培养计数法检测出来的细菌总数包括所检样品中的全部活菌数.

发布于 2021-03-14 05:58:01

【判断题】

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cr9 2023-03-14

这家伙很懒，什么也没写！

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1

25、微生物包括病毒、细菌和原生生物.

2

26、病毒属于非细胞结构,细菌具有细胞结构,因此繁殖方式不同.

3

27、仅在食品安全管理体系建立、实施和更新时,最高管理者有责任提供资源.

4

28、企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据.

5

29、经常在果汁中出现的细菌主要是乳酸类细菌.

6

31、食品链中的组织包括立法和监管部门.

7

32、必要时,组织可建立且实施可追溯性系统.

8

33、操作性前提方案可不一定编写文件,但需要在组织内有效实施.

9

34、当某确定的食品安全危害的引入或产生,在没有组织进一步干预的情况下,仍能满足可接受水平时,则组织无需对其进行控制.

10

35、目前为评定食品的卫生质量而进行检验时,都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指标.

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