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()当吃四生火锅或涮羊肉时,应将随菜的多种佐料分别盛装,由值台服务员进行调配。
发布于 2021-10-06 15:10:13
【判断题】
A 正确
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xiaodiao6664
2021-10-06
这家伙很懒,什么也没写!
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🐬旭洋
这家伙很懒,什么也没写!
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1
()早餐餐前的环境准备工作主要包括环境卫生。
2
()西式早餐对客服务一般提供自助餐和零点两种,供客人自由选择。
3
()祝寿宴会餐巾花应选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。
4
()传菜员将菜品由厨房送到前台,看台服务员应将菜品呈上餐桌展示并介绍特点。
5
()餐厅服务员为宾客提供分菜服务时,应按一定程序进行,体现餐厅服务的水平。
6
()宴会厅主席台对面的宴席区是设置麦克风和讲台的最佳位置。
7
()在西餐宴会中用于庆典或款待贵宾的酒水是玫瑰葡萄酒。
8
()先宾后主、按座次顺序是西餐宴会上菜服务的原则。
9
()法式宴会服务要求环境富丽堂皇,服务迅速。
10
()服务员要正确掌握斟酒标准,针对不同的酒品执行相同的斟倒标准。
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