第十三届国赛理论考

22.下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。

发布于 2021-02-09 22:56:32

【多选题】
A 饭店咖啡厅是餐厅的一种类型
B 咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中
C 咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生
D 五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐
E 咖啡厅通常设在饭店交通便捷，宾客容易到达的区域

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7qutui 2023-02-09

这家伙很懒，什么也没写！

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