中式面点师中级

油脂其()可使成品光滑油亮色匀，并有抗老化作用。

发布于 2021-07-11 09:13:29

【单选题】
A 润滑性
B 弹性
C 乳化性
D 可塑性

关注者

0

被浏览

51

hesheng 2021-07-11

生活充满了选择，而生活的态度就是一切。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

颖颖就要嘤嘤嘤

别惹我会喷火?

提问

回答

904

被采纳

894

关注TA

发私信

相关问题

1

不粘锅可在()以下长期使用。

2

在制作鱼肉馅心时，要选用()的鱼种。

3

松子主要是()的种子，产于黑龙江省大小兴安岭和东部林区，集中成片。

4

短柄樱桃具有果实大肉质厚汁多()适度。

5

琼脂是由()中浸出，并经干燥后制得的。

6

乳制品可()能力。

7

再烘烤点心时，入炉前在其表面刷上一层蛋液，是为了使成品()。

8

家禽宰杀后，肌肉组织由于()的作用，在经过僵直成熟阶段后，即进入自溶腐败阶段。

9

贮藏干货的环境应()。

10

生拌椰蓉馅具有清香甘甜()浓郁等特点。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服