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饮食产品价格,定由耗用原材料的成本,营业费用、营业税和()四个部分构成的。
发布于 2021-05-08 22:11:40
【单选题】
A 销售成本
B 毛利
C 纯润
D 利润
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Frank
2021-05-08
这家伙很懒,什么也没写!
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Goboo
这家伙很懒,什么也没写!
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1
食品原料离库时的()工作包括对时间、地点、路程、手续、规程、物资拆零包装、运送工具等。
2
离库处理的发送处理可(),减少多余的运输环节。
3
()必须明确各岗位的工作范围和应尽职责。
4
制定()包括制定各种食品的质量标准,确定成本。
5
质量管理分为()个环节,即计划、实施等。
6
适当加()可使维生素B1、B2和C增加稳定性。
7
()要求膳食中热量和营养素须保证进餐者生理和劳动的需要。
8
()食物主要提供热能、不饱和脂肪和部分脂溶性维生素。
9
菜肴需满足用餐者对()的需求,又可摄入人体不可缺少的营养素。
10
()不但要求色、香、味、形的搭配合理而且菜肴的营养搭配也要合理。
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