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绿茶味型的调味料主要有( )和糖。
发布于 2022-03-25 19:42:09
【单选题】
A 盐
B 味精
C 绿茶叶和茶汁
D 其他三项都是
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ToopBook
2022-03-25
这家伙很懒,什么也没写!
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苏苏
这家伙很懒,什么也没写!
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1
调味的目的之一是确定和丰富菜肴的( )。
2
一般菜肴的勾芡是在( )进行才能保证质量。
3
下列属于合成色素的是( )。
4
炒糖色要( )放入糖进行炒制。
5
脆皮汁主要用于烧鹅、乳鸽等菜肴的制作,( )中使用广泛。
6
红茶味型用的是红茶的( )。
7
果汁味的主要调料有( )和盐。
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鱼香味型按其在菜品中的应用,可分为热菜和( )两大类型。
9
怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼具,彼此共存,没有那一种味道( )。
10
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