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果汁味的主要调料有( )和盐。
发布于 2022-03-25 19:42:14
【单选题】
A 橙汁
B 白糖
C 白醋
D 其他三项都是
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子豪、
2022-03-25
这家伙很懒,什么也没写!
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下列属于合成色素的是( )。
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炒糖色要( )放入糖进行炒制。
3
脆皮汁主要用于烧鹅、乳鸽等菜肴的制作,( )中使用广泛。
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绿茶味型的调味料主要有( )和糖。
5
红茶味型用的是红茶的( )。
6
鱼香味型按其在菜品中的应用,可分为热菜和( )两大类型。
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怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼具,彼此共存,没有那一种味道( )。
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用于冷菜的泡椒,一般泡( )即可使用。
9
调制豉蚝汁用的陈皮应切成( )。
10
制做腐乳味热菜时,香油的投放时机以菜肴( )为宜。
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