硫酸钙主要用作蛋白质凝固剂,用于生产,在熟豆浆中加入硫酸钙,使热变性后的大豆蛋白质凝固。它凝固性能温和,生产的豆腐质地细嫩,持水性好,有弹性。

发布于 2021-09-24 11:36:36
A.肉制品
B.淀粉制品
C.豆制品
D.果蔬产品

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