氯化镁可作为豆制品的，使用时将氯化镁溶解于水中。它在水中溶解速度快，豆浆凝固快，生产出的豆制品持水性差、易破碎，苦味较强。

发布于 2021-09-24 11:36:46

A.凝固剂
B.发色剂
C.加工助剂
D.防腐剂

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知与谁同 2021-09-24

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