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中式面点师中级
小包酥生产的特点是()。
发布于 2021-07-11 09:11:55
【单选题】
A 速度快,效率低
B 速度慢,效率高
C 速度快,效率高
D 速度慢,效率低
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喵星人fight!
2021-07-11
一个爱好旅行的漂亮妹子。
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护士衫下
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1
制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时,应包入豆沙馅()克。
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制成的苹果包生坯放位于屉上,入锅用()蒸10分钟即可。
3
层酥面坯经过包擀叠等开酥方法,使其具有()结构。
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5
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9
调制物理膨松面坯方法一,要洗净打蛋溶器及蛋抽子,按比例将()放入溶器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。
10
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