Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
厨师初级
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)();4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
发布于 2021-07-11 09:23:50
【单选题】
A 烟蒸法
B 蒸汽调味法
C 烟熏调味法
D 汽蒸法
查看更多
关注者
0
被浏览
54
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
至尊黄铜
2021-07-11
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
芒果慕斯
每件事情都必须有一个期限,否则,大多数人都会有多少时间就花掉多少时间。
提问
1148
回答
1060
被采纳
992
关注TA
发私信
相关问题
1
菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的,()但调味工艺起决定性作用。
2
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。
3
()来自于两个方面,一是调味品本身的色泽与原料相吸附而形成的;二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。
4
调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口味;2)();3)增强食疗保健作用;4)丰富菜品的色彩;5)调节菜品的质感。
5
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分()、醋渍法和糖浸法。
6
咸鲜味是中国烹饪中()的味型之一。
7
当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。
8
气态燃料有液化石油气、煤气、沼气,在厨房中多用()。
9
电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板(fry-pan),都有通电开关、温控器、定时器,这样操作起来就十分方便和有效,同时()。
10
翻勺一般有大翻和()两种。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部