蛋泡面的调制,是将()放入盆内,用蛋子高速搅打,使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状,待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上,再加入面粉和其它辅料。

发布于 2021-02-27 01:02:37
【单选题】
A 鸭蛋液
B 鸡蛋液
C 洋鸡蛋
D 草鸡蛋

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