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中式面点
面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工(),颜色越白。
发布于 2021-02-27 01:01:45
【单选题】
A 程度越高
B .程度越低
C 程度一般
D 程度适中
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177****9261
2023-02-27
这家伙很懒,什么也没写!
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huzi0086
这家伙很懒,什么也没写!
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相关问题
1
每种米都有其典型的米粒()和大小
2
米的腹白是指米上呈乳白色()的部分
3
有腹白的米,吸水率低,出饭率小,(),蛋白质含量少且不宜储藏
4
硬度小的米易成(),品质低
5
面粉的品质鉴定主要从()颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定
6
面粉根据所含面筋质的多少,可分为高筋粉,中筋粉和()
7
小麦的种类较多,性质不一,按季节分可分为()和冬麦
8
标准粉色稍黄,含麸量稍高,弹性不如特制粉,但()较全
9
特制粉色白,含麸量少,面筋质含量(),弹性大,延伸性,可塑性强。
10
小麦在我国有()多年的种植历史。
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