中式面点

有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏

发布于 2021-02-27 01:01:44

【单选题】
A 硬度高
B 硬度大
C 硬度低
D 硬度小

关注者

0

被浏览

37

ZJDZHZ 2023-02-27

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

hesheng

生活充满了选择，而生活的态度就是一切。

提问

回答

1137

被采纳

1070

关注TA

发私信

相关问题

1

新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。

2

陈旧的大米色泽暗而无光（），品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。

3

优秀的米：米粒均匀整齐，没有（）

4

每种米都有其典型的米粒（）和大小

5

米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分

6

硬度小的米易成（），品质低

7

面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定

8

面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。

9

面粉根据所含面筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）

10

小麦的种类较多，性质不一，按季节分可分为（）和冬麦

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服