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胡萝卜是属于 .。
发布于 2021-02-16 03:02:16
【单选题】
A 根菜类
B 茎菜类
C 花菜类 工
D 果菜类
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87756655
2023-02-16
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
在烹制前原料造型基本工艺中,香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约 .重的大丸子,放在干净白芝麻上,沾上芝麻,再按压成扁圆形。
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净辣椒的净料率为 .。
3
生菜胆的净料率为 .。
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下面四项原料规格中, .不正确。
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关于粤菜爽口感的理解,错误的是 .。
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鱼类宰杀基本方法的顺序是 .。
7
蚝油牛肉这个菜名是以 .命名。
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质好的竹笙其涨发成率是 .。
9
以下干货原料中, .采用泡发的方法比较好。
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