1 解决

66 浏览

• wknu 2021-04-24

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

餐饮2023

1 解决

89 浏览

• qutui 2021-04-24

《食品安全法》规定，禁止生产经营未按规定进行 检疫或者检疫不合格的肉类。

餐饮2023

1 解决

107 浏览

• listenjoy 2021-04-24

风险管理是指通过选择和实施适当的措施，尽可能地有效地控制有害健康的风险，从而保障公众健康。

餐饮2023

1 解决

165 浏览

• Tan2012 2021-04-24

风险交流是指各种利益相关方就食品安全风险、风险所涉及的因素和因素风险认知相互交换信息和意见的过程

餐饮2023

1 解决

158 浏览

• 人间小菊花 2021-04-24

食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药 品

餐饮2023

1 解决

213 浏览

• 许多的小兵器 2021-04-24

食品含有有毒有害物质不能简单的等同于食品不 安全

餐饮2023

1 解决

222 浏览

• 小鱼儿 2021-04-24

有化脓性创伤的食品从业人员暂时调换工作主要 是为了防止金黄色葡萄球菌食物中毒。

餐饮2023

1 解决

156 浏览

• leidengsen 2021-04-24

食品生产经营者在肉及肉制品生产经营活动中只 要查验动物检疫合格证明即可。

餐饮2023

1 解决

176 浏览

• 舅姥爷 2021-04-24

低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也 尽量保持了其营养成分

餐饮2023

1 解决

106 浏览

• 京东小含 2021-04-24

吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。

餐饮2023

1 解决

151 浏览

• zwk906156808 2021-04-24

食品的干燥保藏，主要是降低食品的含水量和水分活性，使微生物得不到充足的水而不能生长。

餐饮2023

1 解决

191 浏览

• 87756655 2021-04-24

食用大量烟熏食物易致胃癌是因为其中苯并（a） 芘含量高。

餐饮2023

1 解决

212 浏览

• 大鱼小鱼 2021-04-24

低于 0℃时，基本可以停止微生物对食物的分解过程。

餐饮2023

1 解决

272 浏览

• 别跟我提钱 2021-04-24

高温微生物或嗜热微生物，即在 45℃以上温度条件下仍可进行代谢活动的微生物。

餐饮2023

1 解决

66 浏览

• 794603837 2021-04-24

脂肪发生的变质称为酸败。

餐饮2023

1 解决

144 浏览

• deng_yulin 2021-04-24

根据微生物对温度的适应性，可将微生物分为嗜冷、 嗜温和嗜热三种。其中嗜冷微生物一般在≤5℃条件下生长。

餐饮2023

1 解决

61 浏览

• 默毅品牌设计 2021-04-24

食品腐败变质使营养价值降低。

餐饮2023

1 解决

156 浏览

• zwk906156808 2021-04-24

因自身的组成而易于使微生物繁殖的食品称为易 腐食品。

餐饮2023

1 解决

124 浏览

• 野百合也有春天 2021-04-24

GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》允许副溶血性弧菌可以在食品中限量存在。

餐饮2023

1 解决

134 浏览

• 1234567 2021-04-24

GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》规定，食品中不得检出致病菌。

餐饮2023