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New营养配餐单选判
81.设计套餐菜单不必考虑( )。
发布于 2021-02-13 10:34:17
【单选题】
A 烹调的可操作性
B 厨房的设备条件
C 原材料市场的供应情况
D 顾客的学历状况
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风铃?
2023-02-13
这家伙很懒,什么也没写!
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wknu
这家伙很懒,什么也没写!
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1
萝卜中所含( )为降血压的效成分。
2
胡萝卜素还有( )作用,由手胡萝卜素是合成视紫红质的主要原料,食用胡萝卜可以补充视紫红质,预防对视网膜的伤害。
3
现代营养学家盛赞( )为“素中之荤”。
4
因( )有明显的涤垢、除污功能,被称为血管的“清道夫”
5
《本草纲目》称之为“长命菜”,《中国药植图鉴》称之为“长寿菜”的是( )。
6
82.套餐菜单( )营养素供给量数据、营养小知识或名菜名点小知识。
7
83.主管领导要求( )按规定检查卫生。
8
84.工作服、帽( )一洗换,鞋每周一洗换。
9
85.定期评比,公布检查结果是提高检查效果的( )。
10
86.每日抽查各岗位餐具消毒情况,报告检验结果,并提出( )。
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