Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
复制中级工题库肖
先用斜刀法在原料上刮上一条条平行的刀纹,再转一个角度,用直刀法剞成一条条与斜刀纹相交成直角的平行刀纹,然后切成长条,这种刀法是( )。A.梳子形花刀 B.蓑衣形花刀 C.麦穗形花刀 D.菊花形花刀
发布于 2021-03-15 01:34:21
【单选题】
A 梳子形花刀
B 蓑衣形花刀
C 麦穗形花刀
D 菊花形花刀
查看更多
关注者
0
被浏览
84
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
Lomu
2023-03-15
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
1234567
这家伙很懒,什么也没写!
提问
1051
回答
1400
被采纳
1399
关注TA
发私信
相关问题
1
下列食物中,钙最易被吸收的是( )。A豆类 B虾皮 C乳类 D肉骨头
2
动植物本身所含有的能促进其发生变化甚至导致变质的一种物质是( ).A细菌 B酸 C酶 D色素
3
鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。A甜味 B辣味 C咸味 D香味
4
清汤是利用( )方法使汤汁澄清的。A.蛋白质的水解作用B.脂肪的乳化作用 C.蛋白质胶体的吸附作用 D.蛋白质胶体的分散作用
5
食品雕刻从用料和表现形式上可分为四大类( )。 A.整雕、零雕、浮雕、凹雕 B.整周、组装雕刻、浮雕、凸雕 C.整雕、组装雕刻、浮雕、镂空雕
6
用白糖、蜂蜜与清水熬化收浓,放入加工处理的原料,经熬或蒸制,使甜味渗透,质地酥糯,再收浓糖汁成菜的烹调方法是( )。 A.桂霜 B.拔丝 C.蜜汁
7
松花蛋又名皮蛋,彩蛋和( )。 A.花蛋 B.色蛋 C.变蛋
8
平刀法适用于( )A软性原料 B嫩的无骨原料C无骨的软性原料
9
下列糖类中,双糖是( )。A糖元B淀粉C蔗糖D葡萄糖
10
对治疗恶性贫血有特效的维生素是( )。A.B1 B.B2 C.B12 D.C
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部