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造成茶叶“脱档”的原因是上、中、下三段茶比例失当。()
发布于 2022-12-07 21:07:39
【判断题】
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Royston Yuen
2022-12-07
浮游生物。身体短小不到1厘米。有一只眼睛却有着统治世界的野心
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Huang
这家伙很懒,什么也没写!
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1
出口绿茶品类为眉茶和珠茶,其中珠茶共有五个级别标准。()
2
做青是普洱茶加工的关键工序。()
3
审评室内应配备的审评用具,包括审评杯、审评碗、汤匙、烧水壶、茶样盘、审评台、样茶橱、计时器、天平、叶底盘、吐茶桶和审评记录表等。()
4
杀青的主要目的是破坏酶的活性,促进多酚类物质的酶促氧化,同时散发部分青气,改变鲜叶内含成分的部分性质,以形成绿茶应有的色、香、味,而且还通过蒸发部分水分增加叶质的韧性,便于揉捻造型。()
5
在审评时,最适合评茶要求的茶汤温度是45℃~55℃。()
6
评茶术语中的浓厚是指:味浓而醇正。()
7
在生产上,要求毛茶含水量应掌握在6%以下,精制加工后的茶叶含水量要控制在4%~6%。()
8
萎凋方法有室内自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种形式的加温萎凋。()
9
铁观音对鲜叶的要求,要有适当的成熟度,一般以嫰梢全部开展,形成驻芽的时候开采。()
10
用低温保险贮藏法来保持茶叶的品质,冷库的库房温度应保持在﹣18℃~2℃范围内。()
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