Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
厨师初级
原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行()。
发布于 2021-07-11 09:22:57
【单选题】
A 切配
B 切割
C 加工处理
D 切割的加工
查看更多
关注者
0
被浏览
146
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
粉红兔子
2021-07-11
互联网/WOW猎人/直男癌/离婚
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
石头
火箭烧煤油
提问
1506
回答
1302
被采纳
1302
关注TA
发私信
相关问题
1
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。
2
()的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含结缔组织较多。
3
禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和()。
4
肉用禽要比蛋用禽生长速度快,产肉力高,()的数量多。
5
幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为()。
6
刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为()所需要的基本形体。
7
按刀的用途来分,如:批(片)刀、切刀、斩刀、()等。
8
不使用刀具时,应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或刀具柜内,这样既能防止生锈,又能避免刀刃损伤或()。
9
菜墩使用后应清洗干净,并()案板上。
10
平批刀法,一般适用于()原料。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部