冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使()流失,还能使冻结原料重新污染。

发布于 2022-07-11 09:26:28
【单选题】
A 营养素
B 鲜味成分
C 营养和风味物质
D 血红蛋白

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