中式面点师中级

饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的()等。

发布于 2021-07-11 09:16:07

【单选题】
A 紫米.小米
B 紫米.高粱米
C 小米.玉米
D 籼米.玉米

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一只蝲蝲蛄 2021-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

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阿银。

这家伙很懒，什么也没写！

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1

物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈()，有浓郁的蛋香味。

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调制物理膨松面坯，使用()，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密膨松色白胀发性强，质量更好的特点。

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10

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