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新产酒收酒工艺过程的重量控制要求为:测量质量±10KG
发布于 2022-06-15 09:12:03
【判断题】
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老坛脚踩牛肉面
2022-06-15
房多车多钱多
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如果不按照比例出酒,会影响均衡勾兑基酒的质量,给后期的出厂勾调带来困难。
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贮存管理要做到“两个第一,一个清楚。”即安全防火第一,卫生质量管理第一,贮酒、酒库的出入管理数量清楚。
3
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4
新缸在入库后,要用自来水里外进行冲洗,同时清洗石页并排列整齐。
5
混合计量罐的酒并入贮酒库,并完后,需电话通知酒库并酒结束。
6
新产酒的酒度高低关系到新产酒的质量,清香型白酒的如果酒度太低,说明酒尾接的多。
7
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8
大罐贮存贮酒期间,每天分批对罐区进行巡视,发现罐、管道、阀门有漏酒或其它异常情况,及时采取相应措施进行处理。
9
收酒前不需要对收酒缸检查,不影响收酒工作能正常进行。
10
舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对苦敏感,舌根部位对酸味最敏感。
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