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人类应当适合性减少动物性食品和蔗糖的消费,注意使用()含量多的食物。
发布于 2021-05-08 22:13:53
【单选题】
A 粗纤维
B 蛋白质
C 葡萄糖
D 维生素
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子豪、
2021-05-08
这家伙很懒,什么也没写!
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1
制定质量工作包括制定各生产环节的()。
2
饮食产品价格,是由耗用原材料的成本和()构成的。
3
原料的()损失是当食物被切开后与空气的氧气接触而使一些营养素被氧化。
4
()可使原料表层形成保护层,避免食物中的营养素受高温而遭破坏。
5
人体所需的维生素、无机盐、膳食纤维和糖多来源于()食物。
6
水产品加热前无明显香气,而有腥臭气味,其主体成分是六氢吡定类化合物。
7
为保护香气外溢,冷菜菜肴应及时烹调和食用,还可采取封闭措施。
8
烹调中厡果胶遇热成果胶酸,溶于水中,细胞膜破裂而致蔬果变软的现象即果胶的老化。
9
一定浓度的蛋白质溶质冷却后能生成凝胶,其中结缔组织中所含胶厡蛋白与弹性蛋白最为明显。
10
出骨后的原料便于烩,也便于炒。
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