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变动菜单有控制与条件采购计划,调剂(),加强生产作业管理等作用。
发布于 2021-05-08 22:13:32
【单选题】
A 厨师工作
B 顾客口味
C 餐厅水平
D 菜点营养
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杨小咩
2021-05-08
这家伙很懒,什么也没写!
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1
()一般无具体的餐桌服务。
2
制作檀香三明治时必须切去面包(),对角切成两块或四块再插上牙签即可。
3
()中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片,计司片等。
4
制作()时必须把白面包用清水泡软并挤干水,放入有黑胡椒粉等的牛肉馅内,搅匀成型,用油煎熟。
5
餐务()管理可使饭店成为一种组织复杂、分工很细、连续作业的整体。
6
()是企业满足消费要求,使生产和销售得以顺利进行的终于保证。
7
库存管理的原则之一是加快库存物资(),实现最好的经济效益。
8
()对可以少进或不进的物资,尽量少进或不进,以压缩库存处理费用,节约流通成本。
9
物资()时都应如实地在储货卡上进行登记。
10
()工作是库存管理的中心环节。
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