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X_24.DMS的两种前体物质是______和______。
发布于 2022-02-19 13:07:17
【多选题】
A 硫甲基蛋氨酸(简称SMM)
B 二甲基亚砜(简称DMSO)
C 高丝氨酸
D 二氧化硫
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突突死这帮狗奏
2022-02-19
这家伙很懒,什么也没写!
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退役熬夜冠军
这家伙很懒,什么也没写!
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19(2).工业界用水主要是两种:______水质清洁,有机物、悬浮物少,硬度较高,一般需适当处理。
2
20.浅色啤酒酿造水的理想碱度应为______。
3
21.浅色啤酒酿造水的理想硬度应为______。A、2~8°dHB、10~16°dHC、1~2°dHD、16~20°dH
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22.麦汁中含有______Zn2+,酵母能旺盛生长,发酵力强,还能增强啤酒泡沫强度。
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23.下列物质中,______的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
6
X_25.下列离子中______和______可以降低麦芽醪液的pH。
7
X_26.啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是______、______、______、麦芽三糖。
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27.对于普通啤酒而言,当发酵度达到______时,全部高级醇已基本形成。
9
28.以下中不能被醇母发酵的糖类物质是______。
10
30.高级醇主要在______阶段产生,所以和菌种、接种量有关。
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