30.高级醇主要在______阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

发布于 2022-02-19 13:08:26

【单选题】
A 酵母繁殖
B 主发酵
C 后发酵
D 贮酒

关注者

0

被浏览

61

杨小咩 2022-02-19

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

喵星人fight！

一个爱好旅行的漂亮妹子。

提问

回答

1191

被采纳

1141

关注TA

发私信

相关问题

1

X_24.DMS的两种前体物质是______和______。

2

X_25.下列离子中______和______可以降低麦芽醪液的pH。

3

X_26.啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是______、______、______、麦芽三糖。

4

27.对于普通啤酒而言，当发酵度达到______时，全部高级醇已基本形成。

5

28.以下中不能被醇母发酵的糖类物质是______。

6

31(1).在考虑高浓稀释方案时，某工厂的稀释水脱氧水平低，应采取______。

7

31(2).在考虑高浓稀释方案时，某工厂要充分提高酿造设备的利用率应采用______。

8

32.啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤______mL/100mL。

9

X_33.______啤酒和______啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

10

34.啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用______，对变更前后的产品进行品评比较。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服