Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
关于司盘类乳化剂,下列说法正确的有()。
发布于 2021-09-24 11:40:04
A.司盘类主要有司盘20、40、60、65
B.司盘20的HLB值最高,为8.6
C.司盘80的HLB值最小,为1.8
D.司盘类乳化剂主要适用于油包水型乳浊液
查看更多
关注者
0
被浏览
86
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
野百合也有春天
2021-09-24
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
美滋滋
整天做梦的纠结症患者
提问
1112
回答
1369
被采纳
1369
关注TA
发私信
相关问题
1
改性大豆磷脂是以天然大豆磷脂为原料,经过和羟基化改性及后制成。
2
硬脂酰乳酸钙在小麦面粉中与面筋混合,可提高面团的弹性和韧性,可减少糊化,使面团膨松柔软,还可防止面包糊化。
3
酪蛋白酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增稠、粘结、发泡、稳泡等作用,因其含有酪蛋白,也可用于蛋白质强化。
4
蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖与脂肪酸酯化反应制得,分为单酯、二酯、三酯和多酯。蔗糖脂肪酸单酯的HLB值为10~16,亲水性。
5
关于单硬脂酸甘油酯,下列说法正确的有()。
6
山梨醇酐脂肪酸酯类,是由山梨醇与脂肪酸反应生成的乳化效率很高的表面活性剂。山梨醇酐脂肪酸的商品分为两大类:司盘和吐温。
7
吐温类乳化剂是由司盘在碱性催化剂存在下和环氧乙烷加成后精制而成,也称为聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯。
8
鲜味剂也可称为风味增强剂,主要是指食品的风味,使之呈鲜味感的一些物质。
9
第一代鲜味剂,俗名味精,最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。
10
鲜味剂按化学成分可以分成()。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部