Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
膨松剂是指使食品在加工中形成膨松多孔的结构而制成柔软、酥脆的产品的食品添加剂,又称为()。
发布于 2021-09-24 11:43:16
A.疏松剂
B.发粉
C.增味剂
D.防腐剂
查看更多
关注者
0
被浏览
63
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
猫哥
2021-09-24
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
Enoch
跑腿
提问
819
回答
833
被采纳
833
关注TA
发私信
相关问题
1
乳酸可在各类食品中按“正常生产需要”添加,用于果酱、果冻时,其添加量以保持产品的pH值为2.8~3.5较为合适。
2
苹果酸用于水果香型食品(特别是果酱)、碳酸饮料及其他一些食品中,可以有效地提高其水果风味。
3
酒石酸一般多与柠檬酸、苹果酸等并用,特别适合于添加到葡萄汁及其制品中,也可作为速效合成膨松剂的碱味剂使用。
4
作为膨松剂,硫酸铝钾主要用于,如油条中使用量为10~30g/kg。
5
关于酵母,下列说法正确的有()。
6
碳酸氢钠加热至270℃失去全部CO2,遇酸时强烈分解产生CO2,可以使食品产生多孔海绵状疏松组织。
7
碳酸氢铵分解后产生的气体较碳酸氢钠多,起发力大,使用过多也不会造成成品过松、不会使产品内部或表面出现大的空洞。
8
CCFA是哪个机构的简称。
9
由食品添加剂有可能造成食品安全问题的原因有()。
10
食品添加剂在食品工业发挥的重要作用有()。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部