中式面点

大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。

发布于 2021-02-27 01:01:42

【单选题】
A 米的色泽
B 米的新鲜度
C 米的香味
D 米的粘性

关注者

0

被浏览

76

ahahsh 2023-02-27

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

176****8203

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1627

被采纳

1627

关注TA

发私信

相关问题

1

大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等

2

面点制作中的其它工具有储物工具、（）衡器等。

3

大米粒是由（）糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成的。

4

籼米的特点是硬度中等，（）而胀性大。

5

籼米粉调制的粉团质硬，可以（）。

6

新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。

7

陈旧的大米色泽暗而无光（），品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。

8

优秀的米：米粒均匀整齐，没有（）

9

每种米都有其典型的米粒（）和大小

10

米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服