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技能节
不属于放射性污染源的是( D )。 (A)核爆炸 (B)核设施 ()核意外事故 ()放射性保管食物
发布于 2021-03-06 19:36:56
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京东小含
2023-03-06
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
触电方式分为接触触电、接触电压触电和( D )。 (A)同相触电 ()单相触电 ()两相触电
2
印刷品上的油墨含有毒物质( C )。 (A)多环芳烃 (B)铅 ()多氯联苯 ()氯乙烯单体
3
不属于包装材料污染的有毒物质是( A )。 (A)炸油中的3-4苯并芘 (B)油墨中的多氯联苯 ()陶器中的铅 ()塑料袋中的氯乙烯
4
一般情况下,制作软质面包时,鲜酵母的用量为面粉用量的( A )。 (A)3~4% (B)5~6% ()7~8% ()10~12%
5
一般将厨房当月使用而无剩余的( C )原材料成本,做为成本核算的基数之一。 (A)采购 (B)保管 ()领用 ()预定
6
“蛋黄”是指( B )。 (A)蛋清 ()蛋黄 ()全蛋
7
污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( C )。 ()水分 ()光线
8
操作人员要随时注意电气设备的运转情况,发现异常情况要立刻( A )。 (A)停电 (B)停止操作 ()查找异常原因 ()继续操作
9
香料的英文名称为( B )。 (一)糖 (B)香料 ()麦芽 ()牛奶
10
一般情况下,蛋清在( B )左右时蛋液的起泡性最佳。 A)20°C ()22°C ()25°C (深)28°C
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