中式面点师复习题1

立式和面机转速慢,发热量小,能使面坯形成良好的(　　)组织。

发布于 2023-04-13 18:28:56

【单选题】
A 面筋
B 脂肪
C 蛋白质
D 矿物质

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zzq_123456 2023-04-13

这家伙很懒，什么也没写！

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