中式面点师复习题1

调制春卷皮面坯揉面的手法主要是(　　)。

发布于 2023-04-13 18:29:03

【单选题】
A 捣
B 揣
C 摔
D 擦

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dodomickey07 2023-04-13

这家伙很懒，什么也没写！

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这家伙很懒，什么也没写！

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立式和面机转速慢,发热量小,能使面坯形成良好的(　　)组织。

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