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光禽和禽肉如能在一周内用完,可在冷却状态下保存。如鸡肉,在温度为0℃、相对湿度为()的条件下,可储存保鲜7-11天。
发布于 2021-07-14 09:40:29
【单选题】
A 80%-90%
B 75%-80%
C 70%-80%
D 85%-90%
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美滋滋
2021-07-14
整天做梦的纠结症患者
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1
畜禽肉在保管过程中会经过尸僵、成熟、自溶、腐败四个变化阶段,其中最适宜烹调食用的是()阶段。
2
属于温热性食物是()。
3
新鲜度是指原料的()、组织状态、风味成分。
4
因为畜肉制品加工时会丢失水分,所以无机盐中()含量也增加。
5
将食品置于低于常温或在()以下环境中,抑制微生物生长繁殖或抑制酶的活性,达到预防食品腐败变质的低温保藏法
6
人体内的水占人体体重为:()
7
()家畜类原料的结缔组织中,纤维构成都属于完全蛋白质。
8
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9
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10
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