中式面点师中级

八宝饭的风味特点：()

发布于 2021-07-11 09:12:17

【单选题】
A 清香甜糯，美观大方。
B 棉软细润，膨松香甜。
C 酥香膨松，美观大方。
D 酥脆膨松，夏秋凉点。

关注者

0

被浏览

44

89887603 2021-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

杨子

给我一个不努力成为资本家的理由？

提问

回答

920

被采纳

915

关注TA

发私信

相关问题

1

制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些()。

2

米粉面坯按()分有米糕类面坯米粉类面坯米浆类面坯。

3

黏质糕的特性为：()，成品多为甜味。

4

米粉类面坯有一定的()，可包多卤的馅心，吃口润滑黏糯。

5

为了提高米粉制品的质量，需将不同种类的米粉或将米粉与面粉掺和在一起，使其在()等性质上达到新制产品的质量要求。

6

芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为()点心。

7

煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加()。

8

豆类面坯既()，也无延伸性。

9

制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响()。

10

制作芸豆卷，案台上铺一块长方形白布，放上芸豆泥，用()拍抹成宽10厘米厚04厘米，长度不限的长条薄片。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服