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消毒后的牛奶不应(),以防止褐变。
发布于 2021-05-08 22:13:01
【单选题】
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杨子
2021-05-08
给我一个不努力成为资本家的理由?
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大鱼小鱼
别把生活当作游戏,谁游戏人生,生活就惩罚谁,这不是劝诫,而是--规则!
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1
通常来说,任何浓度下的单纯()都有不快感觉。
2
最能刺激味觉的温度在10—40摄氏度之间,其中以()摄氏度时最敏锐。
3
()越高,味觉越充分。
4
葱蒜的气味主要是一些()。
5
肉中脂质会因()为多种的不饱和羧基化合物而形成特有的香气。
6
热加工时,也会使自由水和结合水有不同程度的()
7
烹调中原果胶遇热成(),冗余水中,细胞膜破裂而致蔬果变软的现象即果胶的软化。
8
加入()的牛奶,如Ph值降到4.6时,酪蛋白即变性而凝固。
9
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10
各种维生素在烹饪中易受到破坏程度不相同,大致的顺序是:维生素C>B1>()>其他B族维生素》A>D>E。
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