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中式面点
大米的品质鉴定,主要是米的粒形,()米的腹白、米的硬度等。
发布于 2021-02-27 01:01:42
【单选题】
A 米的色泽
B 米的新鲜度
C 米的香味
D 米的粘性
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ahahsh
2023-02-27
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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相关问题
1
大米的化学成分主要有蛋白质、()糖类、维生素、矿物质、水分等
2
面点制作中的其它工具有储物工具、()衡器等。
3
大米粒是由()糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成的。
4
籼米的特点是硬度中等,()而胀性大。
5
籼米粉调制的粉团质硬,可以()。
6
新鲜的大米有光泽、味清香、熟后(),滋味适合。
7
陈旧的大米色泽暗而无光(),品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。
8
优秀的米:米粒均匀整齐,没有()
9
每种米都有其典型的米粒()和大小
10
米的腹白是指米上呈乳白色()的部分
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