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39.如果想知道某个品评团体的绝对阈值,团体人数最少应在______人以上才具有代表性。
发布于 2022-02-19 13:10:43
【单选题】
A 15
B 20
C 30
D 50
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萧萧
2022-02-19
人的能量=思想+行动速度的平方。
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
34.啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用______,对变更前后的产品进行品评比较。
2
35.随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为______调查测试。
3
36.随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3~4个啤酒样品进行排序,这种方法称为______调查测试。
4
37.企业有新产品开发出来时,需要了解消费者对产品的偏爱程度及接受程度,主要对三项内容:______、______和______进行调查。
5
38.应用TTT法进行品评时,人数至少在______人以上。
6
40.FU值与被察觉程度相对应,当FU值为______时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
7
41.______的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
8
42.所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过______。
9
43.对一个风味或口味的刺激,能确实识别出是什么味的最低浓度称为______。
10
44.有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为______。
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